实现一次性食品包装闭环管理：Biopak

概述

挑战——外卖食品行业快速增长，导致每年有许多一次性塑料容器被丢弃。由于食物残渣造成的污染，回收通常显得不切实际，因而外卖包装大多被送进垃圾填埋场。诚然，我们应当尽可能地使用可重复使用的容器，但这有时显得不切实际，一次性容器仍将存在。

解决方案——BioPak可堆肥餐饮包装由可再生的植物材料制成，为仍需使用一次性容器的餐饮产品提供了权宜之策。

如何做到循环利用？简单地用可堆肥替代品进行替代，本身并不具有循环绩效。BioPak创建了一个循环系统，同时提供收集和堆肥服务，确保包装以及其中的食物最终被堆肥，从而帮助保护土壤健康。

可以带来哪些效益？BioPak的堆肥服务已经在澳大利亚和新西兰的2,000多个邮区推广。自推出以来，已有超过200家企业使用这项服务，共阻止超过660吨可堆肥包装和食物残渣进入垃圾填埋场，并生产了6.6万袋营养丰富的堆肥。

我们的外卖饮食习惯如何破坏环境？

外卖食品是全球食品行业中增长最快的领域之一。这种增长不可避免地导致了对包装的需求增长，而由于这个行业是以方便、卫生和食物安全标准至上，大部分包装为塑料一次性包装。

包装的塑料使用量占塑料生产总量的26%，且90%的塑料包装仅使用一次之后就成为“废弃物”。尽管回收工作已经开展数十年，但塑料包装的收集率仍然只有14%左右，其中仅有4%被回收制成新塑料，而高达32%都会从回收系统泄漏到自然环境中，这在地球上的几乎每个海滩和水体都可见一斑。

如今，公众对塑料的环境影响认识达到了前所未有的新高度，消费者也在不断推动对塑料替代品的需求。一次性塑料和不可回收的包装已开始成为世界各地立法者的立法对象。通过“新塑料经济”及其《全球承诺》等倡议，各国政府、城市和企业正致力于通过重新设计、创新和新的交付模式来淘汰存在问题的、不必要的一次性塑料包装。要走向一个塑料永远不会成为废弃物的系统，我们必须设计出满足餐饮业需求、有助于阻止食物被送进垃圾填埋场、符合循环经济原则的包装解决方案。

虽然回收是解决方案的重要组成部分，但它不一定是最佳选择，而且成本可能非常昂贵。重复使用模式是一种不错的替代方案，但并不一定适用。在需要使用一次性包装的情况下，若回收或重复使用不切实际或不符合经济效益，可堆肥包装大有可为，且有机会避免填埋食物废弃物

外卖产业快速增长，市场规模达每年2,000亿美元（图片：Kai Pilger / Unsplash图库）。

面向循环经济设计的可堆肥包装

随着对包装的需求增长，开发更好的塑料包装方案，使之与有限资源的使用脱钩，就变得尤为重要。根据循环经济原则，这些替代品应当设计成可重复使用、可回收或可堆肥，并融入在实践中可大规模贯彻这一目标的系统。

根据循环经济的设计原则，BioPak可堆肥包装由负责任采购的材料制成，并辅以收集服务，确保其产品在实践中被堆肥。

在澳大利亚，餐饮业每年送进垃圾填埋场的有机废物就超过25万吨。BioPak的可堆肥餐饮包装，特别是包装使用后的收集服务阻止了一部分此类资源进入垃圾填埋场。

BioPak包装的生产厂家均已通过ISO14000认证，ISO14000系列标准能够帮助机构将其业务运营对环境的负面影响降至最低。整个流程从负责任的材料采购开始，到阻止食物和塑料进入垃圾填埋场为止。这些材料被用来生产堆肥，不但可以用于促进土壤再生、种植新植物，还可以减少塑料污染和碳排放。

“Project Drawdown”是2018年的一项关于减排的研究，旨在寻找最具实质意义的全球气候变暖应对方案，它将堆肥列为减少温室气体的80大战略之一。该项目的分析发现，全球产生的固体废弃物中，近一半是有机或可生物降解的，但其中大部分最终被送进垃圾填埋场，分解后产生可能导致全球变暖的甲烷。虽然许多垃圾填埋场都有一套甲烷管理方法，但用堆肥设施来处理有机废物会更加高效。

BioPak如何促进塑料循环经济

闭合养分循环，改善土壤健康

就餐饮包装而言，食物残渣造成的污染使得传统的回收变得不切实际。但对于堆肥而言，食物残渣却是一种优势。美国环境保护署的一份报告显示，食物残渣是提供氮元素的绝佳来源，而氮是植物健康生长所必需的一种极其重要的常量营养素。

在堆肥过程中，富含氮的食物残渣有助于生物降解，与其他富含碳的原料（如干树叶、木材和纸板）保持平衡。理想的碳氮比为30:1，碳过多会使分解速度减慢。可堆肥包装可以促进食物废弃物分流，使有益的营养物质重归土壤，促进土壤再生，而不是被送进垃圾填埋场。

通过收集BioPak可堆肥包装，我们在确保它在实践中被堆肥，而不是被填埋，因为它在垃圾填埋场会释放出强效的温室气体——甲烷。

-洛伦·沃克（Loren Walker），新西兰可回收资源供应商Reclaim公司

解决材料挑战只是解决方案的一部分

要使包装具有可堆肥能力，它必须符合相关的国际标准，并融入一个在实践中可行并且可被大规模推广的、集消费后收集、分类和堆肥为一体的系统。由于有机废物收集服务尚未完全普及，为确保包装能够有效堆肥，BioPak创建了自己的堆肥服务。推出堆肥服务的目的是闭合循环，能够将一次性食品包装从垃圾填埋场分流出来。该服务将可堆肥的包装、食物残渣和有机废物全部收集在一个有机废物箱中——无需分类。

这项收集服务已经在澳大利亚和新西兰推广，覆盖2,000多个邮区。BioPak正与当地的工业堆肥服务和废物管理机构开展合作。到目前为止，已有超过200家企业使用这项服务；共阻止超过660吨的可堆肥包装和食物残渣进入垃圾填埋场，并生产了6.6万袋营养丰富的堆肥。BioPak已与澳大利亚有机物回收协会（AORA）建立合作，且当前正在与废物管理行业以及当地政府合作，使堆肥基础设施更可及，扩大堆肥业务的规模。

通往更循环未来的道路

BioPak坚信，使用可堆肥包装可以有效减少一次性餐饮包装的负面影响。

现在的主要挑战是如何在全球大规模推广收集系统和扩大有机回收基础设施。在堆肥服务尚未普及的地区，BioPak正努力提供更多的有机回收方案。相关措施可能包括将有机物质转化为生物炭——这将有利于土壤结构和碳封存；或者将有机废物作为养殖蠕虫和昆虫的饲料。

为了进一步提高效益，BioPak公司还可能研究不同的原料种植或采购方案。例如，原料可以来源于农业或工业副产品；或在边缘地区种植，帮助退化土地恢复健康；或使用“再生农业做法”进行栽培，帮助激活土壤生物、提高生物多样性、增加蓄水量以及固碳。

所有上述措施将进一步提高BioPak材料和系统的循环绩效，同时使公民更容易做出对地球有积极影响的选择。

本案例研究发布于2020年3月